Toyokuni Oak White Steel 11,5 cm

Detailní popis produktu

Toyokuni Japan pevný nůž vzniká v tradiční dílně v oblasti Tosa jako funkční nástroj s výrazným rukopisem řemeslníka Akiyukiho. Čepel z originální japonské white steel patří mezi uhlíkové oceli s mimořádně jemnou strukturou, která dovoluje dosáhnout extrémně ostrého a čistého řezu. Materiál reaguje citlivě na tepelné zpracování a zkušená ruka mistra zde hraje klíčovou roli, výsledkem je vysoká řezivost, jistota při práci se dřevem i potravinami a přirozená patina, která se časem vyvíjí podle používání.

Povrch s černým kladívkovým efektem nepůsobí pouze dekorativně, ale zároveň pomáhá omezit přilnavost nečistot a snižuje odlesky při práci venku. Ostří přechází z hrubší struktury do jemně vytažené řezné hrany bez otřepů, což napovídá pečlivé ruční dokončení. Tloušťka čepele podporuje stabilitu při řezu i lehkém páčení, aniž by nůž ztrácel cit v ruce. Tvar čepele nabízí univerzální využití od přesné práce až po běžné outdoorové úkoly.

Rukojeť kombinuje západní tvarování s nerezovou ocelí ošetřenou olejem, takže povrch nepůsobí studeně a dobře se drží i při delší práci. Černý tsuba kroužek plní ochrannou funkci prstů a zároveň vizuálně odděluje čepel od rukojeti, čímž dodává noži charakter blízký tradičním japonským pracovním nožům. Vyvážení podporuje kontrolu a snižuje únavu při opakovaných řezech.

Dřevěné pouzdro napuštěné olejem chrání čepel během přenášení a podtrhuje přírodní pojetí celku. Kožený pásek v tmavém čokoládovém odstínu drží nůž bezpečně na místě a přidává nenápadný kontrast k černé povrchové úpravě. Celek působí autenticky, neokázale a funkčně, což ocení uživatelé hledající japonský pevný nůž s důrazem na materiál, ruční výrobu a skutečné využití, nikoli pouze vitrínový vzhled.

Celková délka: 24 cm
Délka čepele: 11,5 cm
Šírka čepele: 4,7 mm
Ocel: Tosa original white steel-vysoká výdrž ostří a vysoká tvrdost jemného ostří předurčuje nůž k dlouhotrvajícímu využití. Typická tvrdost dle Rockwella až 62HRc. Japonsko / Hitachi (Yasugi). (1.35% Uhlíku (C),0.3% Manganu (Mn), 0.2% Křemíku (Si))
Tvrdost: HRC: 61-62
Povrchová úprava: Black hammered finish
Rukojeť:  dubové dřevo v kombinaci s ocelovou záštitou
Pouzdro: kožené (čokoládová barva)
Balení: černá dárková krabička
Váha: 180 g
Made in Japan